Camille « Si nous retrouvons notre cher Terroir (notion qu’il serait intéressante de définir) nous pouvons affirmer que l’Espèce, et dans celle-ci la race, va produire un lait d’une certaine composition…
En grec « formos » et en latin « forma » qui désignait le récipient où l’on faisait cailler le lait. De cette racine naissent les mots « former », »formage » devenu « fromage » par métathèse (interversion de…
Je t’ai présenté le souriant Nafa et sa super équipe il y a déjà quelques mois ! (voir sur lequandquand.fr ou sur papier n°83). Nafa nous explique Quand-Quand, qu’il…
Il y a quelques semaines, Quand-Quand, nous avons été contactés par Thaï, qui a repris le restaurant de ses parents qu’ils ont créé il y a 30 ans. La mère…
Florence Quand-Quand, nous voici dans un petit coin de paradis. Cette fois-ci, c’est grâce à Céline de Mobilboard Condrieu Vallée du Rhône que nous avons encore eu la chance de…
C’est avec un grand plaisir que nous retrouvons l’innovant Raphaël Delin, Quand-Quand.Devenu commerçant après un cursus atypique : photographe, formateur en insertion professionnelle, consultant…Et aujourd’hui, après de longs mois de…
Voici quelques mois que notre cher Lionel de la fromagerie viennoise a changé de quartier. Désormais Quand-Quand, cet artisan fromager a embauché l’avenante Nathalie et nous propose encore plus de…
Americo et Nicolas Nous sommes en train de nous régaler, chez Nicolas, rue du Musée. Je te l’ai présenté il y a de nombreuses années, c’était à l’occasion de l’ouverture…
Virginie et Arnaud Je suis très heureuse d’être avec nos chers maîtres restaurateurs, Virginie et Arnaud. Nous sommes à Salaise-sur-Sanne, dans le super restaurant à 4 Mains. Je t’ai annoncé…
Nous voici au paradis gourmand, Quand-Quand ! Nous sommes rue des Clercs, nous allons faire notre fameux voyage culinaire ! C’est chez les frangins, que nous pouvons déguster à volonté de…
Alexandre, Jean-François, Mickaël et Nafa Nous poursuivons notre balade avec un restaurant excellent ! Oui, Quand-Quand, excellent ! Pour avoir testé le Bistrot du boeuf à plusieurs et à de…
Christophe Rendez-vous sur le site Nous voilà dans un quartier à Vienne, que j’apprécie tout particulièrement, celui de la Pyramide Quand-Quand. Nous allons à Intercaves, chez l’accueillant Christophe, louer…
Camille Nous voilà au 1 rue des orfèvres, chez Camille un orfèvre des papilles ! Deux fois Major de promotion, dans deux écoles Nationales de l’Industrie Laitière, incontestablement c’est un…
Il y a quelques mois, il y a encore eu du changement à Vienne ! Voici donc notre cher Lionel dans ses nouveaux locaux, anciennement ceux de la Triperie Avenel. Pour…